facebookrss

5. festival vin - Žlahtna dediščina Slovenije

Šempas, 27. in 28. marec 2011. Svečano odprtje se je pričelo s pozdravnima govoroma Mateja Arčona – župana Mestne občine Nova Gorica in državnega svetnika RS in Črtomirja Špacapana – predsednika Turistične zveze TIC Nova Gorica in podpredsednika Turistične zveze Slovenije. Častni gost je bil Ciril Smrkolj – predsednik Kmetijsko gozdarske zbornice Slovenije. Sledila je predstavitev petega festivala vodje projekta Dejane Baša, sekretarke na Turistični zvezi Nova Gorica in vodje TIC-a Nova Gorica ter sommelierke III. stopnje, ki je snovalka in idejna vodja vseh petih festivalov, ki so se od leta 2006 zvrstili v Šempasu. Dogajanje ob odprtju je popestril kvartet saksofonov v zasedbi Matic Mikola, Aleks Tratnik, Martin Skubin in Dano Ličen. Program je povezovala Martina Kodelja. Po uradnem odprtju je sledila dvodnevna predstavitev vin priznanih vinarjev iz vseh treh slovenskih vinorodnih dežel in zamejstva ter strokovno vodene delavnice in razprava. Festival je potekal v okviru projekta Energija okusov, ki je bil sofinanciran iz sredstev ukrepov LEADER.

STROKOVNI PROGRAM, nedelja, 27. 3. 2011

- pokušina vin več kot 60 priznanih vinarjev iz vseh treh slovenskih vinorodnih dežel in zamejstva

- delavnica:
- Oljčno olje od oljčnika do mize
– Sandra Petričević, dipl. inž. kem.
- Oljčno olje v kozmetiki in farmaciji – Valda Vodopivec, mag. farm.
- Kako prepoznamo dobro oljčno olje – Igor Jakomin, sommelier, WSET London

- delavnica:
Energija okusov - izziv med hrano in vinom
– Ivan Peršolja, predsednik Društva za razvoj pivske kulture Sommelier Slovenije
Na delavnici so se spajale lokalne jedi z izbranimi festivalskimi vini. In sicer: tri različne vrste frtalje z različno intenzivnostjo okusa smo spajali z več vini (iste sorte, pridelanih po različnih tehnologijah ter različne sorte), pršut in salama z belimi in rdečimi vini, divjačinski golaž z različnimi rdečimi vini, sladica s posebnimi vini in siri z več belimi in rdečimi vini.

 

STROKOVNI PROGRAM, ponedeljek, 28. 3. 2011

- pokušina vin več kot 60 priznanih vinarjev iz vseh treh slovenskih vinorodnih dežel in zamejstva

- razprava:
Avtohtona hrana in avtohtona vina
– Sašo Dravinec, novinar Primorskih novic
V gastronomsko ozaveščenih deželah se vse bolj krepi zavedanje o pomenu uporabe in uživanja lokalne hrane iz sestavin, pridelanih čim bliže loncu. Lokalnost in sezonskost je pravzaprav zgodovinski koncept, ki pa ga je globalizacija po krivici zasenčila.
Renesansa hrane iz domačega okolja, iz sestavin, pridelanih na naravi in človeku prijazen način, v zadnjih letih postaja mogočen trend, ki ga upošteva in udejanja vse več vrhunskih kuharjev. Odmik od globalizacijske modnosti k tradicionalnemu v sodobni preobleki je tudi predmet aktualnih gastronomskih razprav.
Na razpravi smo spregovorili, kako so povezani kulinarika, ki sloni na avtohtonih pridelkih iz domačega okolja in avtohtona vina, kako se ujamejo na mizi in v ustih ter kako pripovedovati zgodbe o domačem kraju skozi pridelke in vino.

- delavnica:
Sorodstvene vezi dalmatinskega bisera – Jože Rozman, sommelier II. stopnje, Revija Vino
Dalmacija je območje, kjer so nastajale in se izoblikovale različne sorte vinske trte. Ena najkakovostnejših in v zadnjem času tudi najbolj prepoznavnih je sorta plavac mali. Z njo sadijo velike površine v južni Dalmaciji. Vzporedno so se začele pojavljati podobne stare sorte in hrvaški znanstveniki so pod vodstvom prof. Maletića in na pobudo Miljenka Grgića (Mike Grgich), uspešnega hrvaškega pridelovalca iz Kalifornije, začeli raziskovati izvor plavca malega.
S pomočjo znanstvenikov na Kalifornijski univerzi Davisu so dokazali sorodstvene povezave med dalmatinskim plavcem malim, dobričićem in sorto crljenak (zinfandel ali primitivo). Izkazalo se je, da sta sorti dobričić in crljenak starša sorte plavac mali. Crljenak je v Ameriki znan kot zinfandel, v Italiji pa kot primitivo.
Revija Vino je za delavnico priskrbela vina vseh treh sort iz Dalmacije. Za primerjavo pa smo vzporedno poskusili še crljenak iz Amerike (zinfandel) in iz Italije (primitivo).

 

Seznam sodelujočih vinarjev

VINORODNA DEŽELA PRIMORSKA

Vinorodni okoliš Vipavska dolina

  • Batič, Ivan Batič, Šempas 130, 5261 Šempas, tel.: 05 308 86 76, faks: 05 307 85 29, info@batic.si, www.batic.si; Pinela 2008, Zaria 2009, Rebula 2010
  • De Adami, Zaloščan vina De Adami d.o.o., Zalošče 6 a, 5294 Dornberk, tel.: 05 301 78 56, faks: 05 301 78 58, anton.slejko@siol.net, www.zaloscan.si; Barbera 2007, Rebula 2008
  • Fornazarič, Ivan Fornazarič, Vogrsko 167, 5293 Volčja Draga, tel.: 041 383 879, ivan.fornazaric@siol.net, www.kmetija-fornazaric.com; Sauvignon Vert (Tokaj) 2009
  • Guerila, Zmago Petrič, Planina 111, 5270 Ajdovščina, tel.: 051 660 265, faks: 05 365 90 22, guerila@petric.si, www.guerila.si; Pinela 2009, Zelen 2009, Roma (Rebula, Pinela, Zelen) 2007
  • Jamšek 1887, Ivan in Marko Jamšek, Manče 5, 5271 Vipava, tel.: 031 624 883, vinojamsek@gmail.com; Zelen 2009, Pinela 2010, Barbera 2008
  • Kmetija Bizjak Tomaž in Radivoj, Tomaž in Radivoj Bizjak, Branik 169, 5295 Branik, tel.: 041 850 654, vinabizjak@siol.com; Rebula R 2006, Rebula R 2009
  • Kmetija Furlan, Branko Furlan, Zavino 33, 5295 Branik, tel./faks: 05 305 71 01, branko@furlan.org; Pinela 2010, Zelen 2010, Vitovska Grganja 2010
  • Kmetija Jordan Cigoj, Jordan Cigoj, Črniče 91, 5262 Črniče, tel.: 05 366 60 09, faks: 05 364 47 80, arkade.cigoj@siol.net, www.arkade-cigoj.com; Klarnica suho maceracija 2006, Malvazija sveže 2009, Rebula sveže 2009, Zelen suho 2009
  • Kmetija Tomažič, Nejc Tomažič, Vrhpolje 77, 5271 Vipava, tel.: 05 366 58 06, 051 344 217, kmetija.tomazic@siol.net, www.kmetija-tomazic.com; Malvazija 2008, Malvazija 2009, Barbera 2009
  • Kmetija Ušaj - Ussai, Stojan Ušaj, Črniče 56, 5262 Črniče, tel.: 05 366 60 75, 041 518 171, ussai@siol.com; Malvazija 2006, Malvazija 2009, Rebula 2010
  • Konzorcij Zelen G.I.Z., Vinarska cesta 5, 5271 Vipava, tel.: 041 745 020, franc.premrn@petrol.si; Predstavitev vin Zelen in Pinela:

Franc Premrn, Orehovica 11, 5272 Podnanos; Zelen suho 2009

Anton Petrič, Planina 56, 5270 Ajdovščina; Zelen suho 2009, Pinela 2008

Franc Potočnik, Orehovica 24, 5272 Podnanos; Zelen suho 2009

Samuel Poljšak, Gradišče pri Vipavi 39, 5271 Vipava; Zelen suho 2009

Pavlo Žorž, Slap 15, 5271 Vipava; Zelen suho 2009

Srečko Marc, Slap 24, 5271 Vipava; Zelen suho 2009

Peter Ferjančič, Planina 73, 5270 Ajdovščina; Zelen suho 2009, Pinela suho 2009

  • Lepa Vida, Ipavec & Geržina, Osek 4 b, 5261 Šempas, tel.: 05 308 86 10, faks: 05 308 88 69, lepavida@vina-ipavec.com, www.vina-ipavec.com; Malvazija 2009
  • Lisjak, Radivoj Lisjak in Matej Žabar, Zalošče 62, 5294 Dornberk, tel./faks: 05 301 84 87, lisjak.vino@gmail.com; Rebula 2009, Zelen 2009, Barbera 2006
  • Mansus, Bogdan Makovec, Brje 79, 5263 Dobravlje, tel.: 041 648 524, mansus.makovec@siol.net, www.mansus.si; Klarnica 2008, Rebula 2008, Rebula 2009, Sauvignonasse 2009, Barbera Rose 2009, Malvazija 2009
  • Miška, Vinska klet Miška, Erzelj 22, 5271 Vipava, tel.: 041 583 955, faks: 05 364 88 00, info@miskawines.com, www.miskawines.com; Rebula 2009, Pinela 2009, Zelen 2009
  • Mlečnik, Valter Mlečnik, Bukovica 31, 5293 Volčja Draga, tel.: 05 395 53 23, v.mlecnik@gmail.com; Rebula 2006
  • Petrič, Izidor Petrič, Slap 54 a, 5271 Vipava, tel.: 05 364 57 55; Pinela 2009, Zelen 2009
  • Saksida, Ingrid Saksida, Zalošče 12 a, 5294 Dornberk, tel.: 05 301 78 53, faks: 05 301 78 54, info@vinasaksida.com, www.vinasaksida.com; Rebula 2010, Zelen 2010, Carisma cuvee belo 2008, Barbera 2008
  • Slavček, Franc Vodopivec, Potok pri Dornberku 29, 5294 Dornberk, tel./faks: 05 301 87 45, kmetijaslavcek@gmail.com, www.slavcek.si; Rebula 2006, Rebula 2008
  • Sončni Škol, Dušan Sulič, Oševljek 20, 5292 Renče, tel.: 05 305 37 69, katja.sulic@gmail.com, www.soncniskol.si; Pinela 2006, Klarnica 2007, Rebula 2006
  • Trta 1949, Trbižan Srečko, Planina 23, 5270 Ajdovščina, tel.: 041 945 858, faks: 05 364 25 82, trta.1949@gmail.com, www.trta-trs.com; Pinela 2010 (Vino vipavske Vinske kraljice Tine Trbižan), Klarnica 2010, Zelen 2010, Rebula 2007
  • Vina Colja, Davorin Colja, Steske 9, 5295 Branik, tel.: 041 695 712, faks: 05 301 77 15, info@vinacolja.si, www.vinacolja.si; Malvazija 2007, Malvazija 2009, Zelen 2009
  • Vina Ferjančič, Peter Ferjančič, Planina 73, 5270 Ajdovščina, tel.: 041 834 013, faks: 05 368 90 54, vina@ferjancic.si, www.ferjancic.si; Pinela 2009, Zelen 2010
  • Vina Krapež, Martin Krapež, Vrhpolje 95, 5271 Vipava, tel.: 05 368 71 10, vina.krapez@siol.net; Zelen 2008, Zelen 2009
  • Vina Lisjak 1956, Igor Lisjak, Branik 88 a, 5295 Branik, tel.: 041 766 380, info@vinalisjak.si, www.vinalisjak.si; Rebula 2009, Malvazija 2009, Zelen 2009, Barbera 2009
  • Vino in turizem Malovščevo – Remec, Milan Garbari, Vitovlje 68, 5261 Šempas, tel.: 05 307 88 90, faks: 05 307 88 91, info@malovscevo.si, www.malovscevo.si; Vitovska Grganja 2009, Zelen 2010, Rebula 2010, Barbera 2010, Refošk 2010
  • Vinogradništvo in vinarstvo JNK, Mervič, Šempas 57 c, 5261 Šempas, tel.: 05 308 86 93, faks: 05 307 85 15, info@jnk.si, www.jnk.si; Malvazija 2009, Rebula 2005, Rebula 2007
  • Vipava 1894 d.d., Vinarska cesta 5, 5271 Vipava, tel.: 05 367 12 00, faks: 05 367 12 44, info@vipava1894.si, www.vipava1894.si; Zelen »Lanthieri« 2009, Pinela »Lanthieri« 2009, Barbera »Ventus« 2009
  • Žorž, Jernej Žorž, Slap 13, 5271 Vipava, tel.: 031 861 054, vino.zorz@siol.net, www.vino-zorz.si; Zelen 2009, Pinela 2009
  • Žvokljeva vina, Aleš Žvokelj, Vrhpolje 7, 5271 Vipava, tel.: 05 366 56 58, 041 320 921, ales.zvokelj@siol.net; Pergolin 2010, Zelen 2009, Zelen 2010

 

Vinorodni okoliš Brda

  • Čarga 1767 Vinogradništvo in vinarstvo, Edbin Erzetič, Pristavo 2, 5212 Dobrovo, tel.: 041 692 292, faks: 05 304 25 00, info@carga.si, www.carga.si; Rebula suho 2009, Malvazija suho 2007, Čar.tok. (Zeleni Sauvignon) suho 2009, Verduc polsladko 2002, Pikulit polsladko 2004, Donna Regina - suha penina po klasični metodi 2004
  • Silveri, Družina Gašparin, Neblo 1 h, 5212 Dobrovo, tel.: 041 687 251, faks: 05 302 25 62, silveri@silveri.si, www.silveri.si; Penina Silveri White 100 % Rebula NV, Penina Silveri Brut zvrst Rebula – Chardonnay NV
  • Ščurek, Stojan Ščurek, Plešivo 44, 5212 Dobrovo, tel.: 05 304 50 21, scurek.stojan@siol.net, www.scurek.com; Rebula 2009, Stara brajda bela 2008, Pikulit 2006
  • Valter Sirk, Višnjevik 38, 5212 Dobrovo, tel.: 041 752 582, faks: 05 304 53 63, valter.sirk@siol.net, www.valtersirk.com; Malvazija 2008, Rebula 2008, Tokaj T.F. 2008
  • Vina Aleksander, Aleksander Bužinel, Medana 21 b, 5212 Dobrovo, tel.: 05 395 92 80, 041 349 278, vina.aleksander.medana@siol.net, www.vina-aleksander.si; Rebula 2008, Zeleni Sauvignon 2008, Voja (Rebula, Zeleni Sauvignon) 2007
  • Vina Brandulin, Boris Kristančič, Plešivo 4, 5212 Dobrovo, tel.: 041 561 227, brandulin@volja.net; Malvazija 2009, Jordano (Fur. Tokaj) 2009
  • Vinoteka Brda in Konzorcij Brda, Petra Rutar, Aleš Kristančič, Grajska cesta 10, 5212 Dobrovo, tel.: 05 395 92 10, 031 342 369, faks: 05 395 92 11, info@vinotekabrda.si, www.vinotekabrda.si; predstavitev briških Sauvignonassev:

Belica, Zlatko Mavrič, Medana 32, 5212 Dobrovo; Sauvignonasse 2008

Blažič, Plešivo 30, 5212 Dobrovo; Sauvignonasse 2006

Brandulin, Plešivo 4, 5212 Dobrovo; Furlanski tokaj 2003, Jordano 2006

Domenis, Šlovrenc 5, 5212 Dobrovo; Sauvignonasse 2007

Danilo Mavrič, Plešivo 36 a, 5212 Dobrovo; Zeleni Sauvignon 2008

Nando, Andrej Kristančič, Plešivo 20, 5212 Dobrovo; Jakot 2007

Oskar, Kozana 106, 5212 Dobrovo; Sauvignonasse 2007

Pulec, Plešivo 38, 5212 Dobrovo; Sauvignonasse 2008

Silveri, Družina Gašparin, Neblo 1 h, 5212 Dobrovo; Sauvignonasse 2007

Marjan Simčič, Ceglo 3 b, 5212 Dobrovo; Sauvignonasse 2009

Valter Sirk, Višnjevik 38, 5212 Dobrovo; t.f. 2008

Ščurek, Plešivo 44, 5212 Dobrovo; Sauvignonasse 2009

Vinska Klet Goriška Brda, Zadružna 9, 5212 Dobrovo; Qurcus Sauvignonasse 2009

Zaletel, Hruševlje 6, 5212 Dobrovo; Sauvignonasse 2008

Bjana, Biljana 38, 5212 Dobrovo; Vinja 2007

Aleksander, Medana 21b, 5212 Dobrovo; Poje 2007

Aljoša Sirk, Višnjevik 20, 5212 Dobrovo; Sauvignonasse 2007

Joško Mavrič, Šlovrenc 9, 5212 Dobrovo; Kaj to? 2008

 

Vinorodni okoliš Kras

  • Vina Sanabor, Igor in Jelka Sanabor, Ravnje 10, 6222 Štanjel, tel.: 051 619 204, igor.sanabor@siol.net, www.vinasanabor.si; Malvazija 2008, Malvazija 2010, Rebula 2008, Rebula 2010, Teran PTP 2009
  • Vina Štoka, Tadej in Primož Štoka, Krajna vas 1d, 6221 Dutovlje, tel.: 041 667 125, faks: 05 764 03 27, vinastoka@gmail.com, www.stoka.si; Teran 2009, Vitovska Grganja 2007, Malvazija 2008
  • Vinarstvo Rebula, Dušan in Roman Rebula, Brestovica pri Komnu 32, 6223 Komen, tel./faks: 05 766 43 39, 041 238 569, vinarstvo.rebula@gmail.com; Izbrani Teran PTP 2010, Malvazija 2010, Vitovska Grganja 2010, Rose 2009, Macerirana Malvazija 2008, Teranov liker 2010, Br'stovska penina Malvazija 2006, Br'stovska penina, Teran PTP 2008
  • Vinarstvo Širca – Kodrič, Edvin Širca, Godnje 19, 6221 Dutovlje, tel.: 041 740 560, faks: 05 764 06 32, sirca.kodric@gmail.com; Malvazija 2008, Izbrani Teran 2010

 

Vinorodni okoliš Slovenska Istra

  • Gordia, Andrej Cep, Kolomban 13, 6280 Ankaran, tel.: 041 806 645, cepandrej@hotmail.com, www.gordia.si; Malvazija maceracija 2008
  • Klet Mahnič, Gvido in Ingrid Mahnič, Dragonja 111, 6333 Sečovlje, tel.: 041 642 851, mahing@siol.net; Malvazija 2009, Črna Burgonja Rose 2008, Istrski Beli Muškat 2009
  • Kmetija Jogan, Damjan Jogan, Cikuti 10, 6276 Pobegi, tel.: 051 366 566, jogi.damjan@gmail.com; Refošk 2009, Refošk 2010, Malvazija 2009, Malvazija 2010, Vitovska Grganja 2010, Lipovščica 2008, Lipovščica 2010
  • Posestvo vina Montis, Laura Bordon, Montinjan 7 a, 6273 Marezige, tel.: 031 398 086, laura@vina-montis.si, www.vina-montis.si; Malvazija eko 2008, Malvazija 2010, Refošk eko 2008, Refošk 2010
  • Vinska klet Černe, Igor Černe, Larisova 14, 6280 Ankaran, tel./faks: 05 652 70 33, 041 687 461, cerne.igor@siol.net, www.cernewinery.si; Refošk 2008, Refošk 2009, Malvazija 2010

 

VINORODNA DEŽELA PODRAVJE

  • Pra – Vino, Čurin – Praprotnik, Stanislav Praprotnik, Kog 14-15, 2276 Kog, tel.: 02 713 70 23, 041 632 242, faks: 02 713 70 24, info@pra-vino.si, www.pra-vino.si; Šipon suho 2010, Šipon polsuho 2009, Šipon ledeno vino 2007
  • Vino Krajnc, Milan Krajnc, Lahonci 50, 2259 Ivanjkovci, tel./faks: 02 719 41 26, 041 518 285, info@vinokrajnc.com, www.vinokrajnc.com; Šipon 2008, Laški Rizling 2010
  • Vinska klet Mirovino, Miro Munda, Jastrebci 36, 2276 Kog, tel.: 041 474 935, faks: 02 719 76 30, mirovino1@gmail.com; Šipon 2009, Modra Frankinja 2009

 

VINORODNA DEŽELA POSAVJE

  • Malnarič – Nampel, Samoel Malnarič, Vavpča vas 40, 8333 Semič, tel.: 041 799 037, faks: 01 300 70 42; info@malnaric.si, www.malnaric.si; Kraljevina suho 2008, Kraljevina pozna trgatev sladko 2009, Nampel rdeča bqrrique zvrst suho 2006, Clarus modri pinot suho 2007

 

VINORODNA DEŽELA COLLIO GORIZIANO

  • Dario Prinčič, Via Ossario 15 a, Oslavje, Italija, tel./faks: 0039 0481 532 730, dario.princic@gmail.com; Trebež Couve 2007, Rebula 2007, Sivi Pinot 2009, Jakot 2009

 

PREDSTAVITEV OLJČNIH OLJ

  • Društvo oljkarjev Brda, Elizej Prinčič, tel.: 040 849 198 Goriško oljkarsko društvo, Iztok in Mojca Trošt, Plače pri Vipavskem križu, tel.: 031 641 046, mojca.kersevan@gmail.com

 

 

 

nazaj na seznam